| Ingredientes: | |
Para la salsa: - 2 filetes de anchoas, - 3 cucharadas de aceite de oliva, - 3 cucharadas de manteca, - 3 dientes de ajo picados finamente, - 100 cc. de crema de leche. |  |
- Pimientos rojos de carge gruesa.
Preparacion:
En un cazo y a fuego bajo calentar el aceite y la manteca hasta que ésta se derrita.
Saltear el ajo muy picado un minuto sin dejar que se oscurezca.
Agregar las anchoas cortadas en pedacitos y remover hasta que se disuelvan formando una pasta.
Añadir la crema y calentarla sin que llege a hervir.
Las verduras crudas:
Lavar y cortar:
Zapalitos, Pimientos Morrones Rojos, Hojuelas de Repollo Colorado etc.
Las verduras blanqueadas:
Lavar y cortar y blanquear en una cacerola:
Zapalitos, Pimientos Morrones Rojos, Hojuelas de Repollo Colorado, esparragos, Alcauciles.
Todo cortado en tamaños de un bocado
Los croutones:
Cortar cubos de pan frances y salpicarlos con aceite de oliva y llevarlos al horno hasta que esten tostados
A la Mesa:
Colocar en un recipiente tipo fondue y llevar a la mesa caliente.
Mojar allí vegetales y los croutones y ofrecer bocadso especiales a la pareja.
Sentir el inmenso placer de compartir todo esto con esa persona que acaricia suavemente tu mano mientras te mira intensamente a los ojos.
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