- 2 Huevos
- 2 Fetas de jamon Cocido Natural
- 1 cebolla morada chica
- 2 Champignones medianos o 2 Portobello Chicos
- 100 gs de queso Cuartirolo (preferentemente marca Veronica)
alternativas
- Cambiar los champignones por media manzana roja cortada en fetas finas, la que hay que dorar junto con la cebolla antes de armar el omelette
- Cambiar el queso cuartirolo por una tringulito chico de queso mar del plata
Preparacion
Cortar el jamon en tiritas chicas
Cortar el portobello en rodajas finas
Cortar la cebolla en rodajas finas
Cortar el queso en cubitos
Separar todo en mitades iguales
Colocar un fondo fino de aceite de oliva en una sarten y una vez caliente incorporar el huevo que debe quedar en un circulo fino
Colocar encima el jamon, el queso.
Colocar al costado en contacto con el aceite la cebolla
y el portobello
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Dejar cocinar la cebolla hasta que se vea "tocada" por el calor
Armar el omelette con una espatula (no se maten que con un solo huevo mas parecera un revuelto que un omelette).
Emplatado
Colocar el Omelette en un plato y adornar con una ramita de perejil
Acompañar con Terma Patagonico Ligth.
Yo lo prefiero con una feta de pan integral
Alternativa con Manzana (recomendado para el desayuno tipo americano)
En el equipo sonando
Creedence Clearwater Revival | Lookin' Out My Backdoor
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