- Lo de city no me dice nada.. pero la otra parte me hizo cosquillas en el pecho... (Mateo Borja)
Ingredientes (Para dos personas)
- 1 pez angel (que en realidad es MEDIO SIEMPRE)
- 2 Zanahorias chicas
- 4 hojas tiernas de acelga
- 1 ramito de rucula
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolla de verdeo
- 250 grs de tomates cherry
- 4 cdas de Miel
- Vinagre, vino tinto o blanco y aceite de oliva cant necesaria
Preparacion
Hacer una marinada con la miel, un chorro de vinagre, un chorro de aceite de oliva y un chorro de vino tinto o blanco y sumergir el Pez Angel y reservar en la heladera de un dia para el otro (o por lo menos 2 horas si estan apudaros)
En una fuente alta de horno, colocar un chorro de aceite de oliva, acomodar el pez y colocarle encima las zanahorias en rodajas y las dos cebollas picadas, agregar un poco de la marinada (NO TODA)
Llevar al horno fuerte poco precalentado
Salsear frecuentemente hasta que las zanahorias esten tiernas.
Agregar la acelga en dos ramilletes asegurandose que la parte de abajo de las mismas esten en contacto con la salsa
Llevar 5 minutos al horno, retirar y dar vuelta los ramilletes y salsear
Agregar los tomates cherry
Llevar otros 5 min al horno y apagar el fuego y colocar encima unas cuantas hojas de rucula.
Emplatado
Sea creativo.
Para acompañar este plato es siempre mejor la presencia de un angel, si no se tiene uno, al menos un diablillo con cara de angel
Es verdad no es lo mismo comer solo que acompañados, somos seres sociales y nos alimentan nuestros vinculos de amor. La receta espectacular
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