Albondiguillas in Caroza con Linguini

Desde hace tres dias que tengo ganas de comer albondigas chiquitas. (Nadir)


Ingredientes para dos personas.


- 1/4 Kilo de carne picada
- 20 gs de queso rayado o 1 huevo
- 1/2 cebolla
- Harina y Aceite de Freir, Cantidad suficiente
- 1 tomate grande
- 1 diente de ajo
- 250 grs de linguini frescos

Preparacion


Picar la cebolla finamente, agregarsela a la carne en un bol y amasar junto con el queso y un poco de provenzal, sal y pimienta.
Hacer bolitas chicas y pasarlas por harina y freirlas hasta que esten selladas y reservar

Picar el ajo y rehogar con bastante aceite de oliva hasta que este dorado para que sea mejor tolerado por el amor.
Picar finamente el tomate y agregarlo al ajo dorado, agregar medio vaso de agua y dejar que rompa el hevor.
Agregar las albondigas y dejar reducir a la mitad.
Corregir sal y pimienta.
En una olla de agua salada hirviendo se hechan los linguini y se cocinan.
Una vez escurridos se rocian con un chorrito de aceite de oliva.


Emplatado

Se lleva a la mesa de buen humor, con terma patagonico light y agua con gas.
Musica: unas risas y mmmmmm que rico de la pareja son suficientes.